รศ.น.สพ.ดร.จักรกริศน์ เนื่องจำนงค์ ภาควิชาสัตวบาล คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ค้นพบวิธีเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตที่ดีของไก่เนื้อโดยใช้น้ำมันโหระพา

น้ำมันหอมระเหยได้รับความสนใจนำมาใช้ทดแทนการใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อเร่งการเจริญเติบโตในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก น้ำมันโหระพามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพ องค์ประกอบทางชีววิทยาที่สำคัญคือ เมทิล ชาวิคอล (เอสตราโกล) และลินาลูล อย่างไรก็ตามประสิทธิภาพน้ำมันหอมระเหยอาจจะสูญเสียไประหว่างการอัดเม็ดอาหารสัตว์ การเก็บรักษา และระบบทางเดินอาหาร ส่งผลให้ปริมาณไม่เพียงพอต่อการทำงานบริเวณลำไส้เล็ก ไมโครเอนแคปซูเลชันเป็นเทคนิคที่ใช้เพิ่มความเสถียร และควบคุมการปล่อยสารสำคัญไปสู่อวัยวะเป้าหมาย การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าไมโครแคปซูลปรับปรุงเสถียรภาพทางความร้อนของน้ำมันโหระพา เพิ่มประสิทธิภาพการขนส่งผ่านทางเดินอาหารและปลดปล่อยในลำไส้เล็กได้ดี ไมโครแคปซูลรักษาคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระ และการต้านจุลชีพของน้ำมันโหระพาภายใต้สภาวะการเก็บรักษา และสภาวะความทนทานต่อกรด น้ำดี ทริปซิน รวมถึงความร้อนได้ดี น้ำมันโหระพาไมโครแคปซูลสามารถนำไปใช้เป็นสารเสริมอาหารสัตว์ เพื่อปรับปรุงความสมบูรณ์ของลำไส้ การใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะ และนำไปสู่ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตที่ดีของไก่เนื้อ